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ル・クルーゼのレシピ

ル・クルーゼだと、どうして美味しくなるの?

料理のコツは火加減
中華の炒め物は、強火で短時間にさっと炒めます。天ぷらなら、180度で温度が一定になるようにするとカラッとした揚がります。このように料理によって適当な温度があります。おいしい料理を作るコツは、火加減にあるのです。

ル・クルーゼのムラのない熱まわり
ル・クルーゼのお鍋は、熱が逃げにくく、焦げにくく、材料を入れても温度が下がりにくくなっています。鍋の厚みは、熱をたくさん保有していますから、ふんわりとした熱が全体にゆきわたり、料理をおいしく仕上げます。
また重みのある鍋の蓋が蒸気と一緒に、お料理のうまみや栄養分が逃げるのを防ぎます。

ル・クルーゼの得意料理
ル・クルーゼは特徴のある鍋で、決して万能鍋ではありません。その代わり適した料理をすれば、野菜の甘み、お肉のジューシーさを逃がさない料理が完成します。いつもと同じ材料でつくっても、勝手においしくしてくれます。
シチューやカレーなど最初は材料を炒めて、少量の水でコトコト煮るような煮込み料理をぜひル・クルーゼでお作り下さい。保温性にも優れているので、料理が冷めにくく、温かいまま召し上がれます。

ル・クルーゼの秘密

特徴3
ル・クルーゼの製品は特殊3層ホーロー加工をしていますから、耐久性はもちろん、よりすぐれた保温性を発揮します。また、内側はグリーセマイユと呼ばれるエナメル質のホーローがけ処理をしているので、煮物はもちろん、揚げ物、炒め物など、どんな料理方法にも対応します。レモンやワインなどの酸味にも強く、繰り返して使用しても臭いが染み付くことがありません。

ル・クルーゼのレシピ

ル・クルーゼジャポン
ル・クルーゼでつくるおいしい家庭料理のレシピが沢山あります。
是非ご参考に! → レシピはこちら

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ル・クルーゼのレシピ本

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「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理

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フランス生まれのル・クルーゼのお鍋でつくる定番フレンチの数々。ほろりと煮えるやわらかいお肉、引き出される野菜の風味、素材がお鍋の中でひとつになって生まれる豊かなスープ…。ル・クルーゼが得意な料理を紹介する。

ル・クルーゼで料理(1) 15分でつくる編

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平野 由希子

「15分でつくる編」は、忙しい人に向けた 日々のごはん。煮物、炒め物、パスタなど、15分以内で作れる料理が60品以上紹介されています。でも、15分だからといって、手抜き料理でも、スピード クッキングというわけでもありません。素材の良さを最大限に生かす料理が得意なル・クルーゼだから、短時間でも、いえ短時間だからこそおいしい料理がある のです。日々のごはんも、ル・クルーゼで。ル・クルーゼをもっと使いこなしたいすべての人に贈ります。

ル・クルーゼで料理(2) ゆっくりつくる編

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平野 由希子

「ゆっくりつくる編」は、週末や特別な日につ くるごちそうごはん。いつもなら30分で作るものをあえてゆっくり料理することで、くたくた煮込んだ野菜やじっくり味のしみたお肉のおいしさを知ることが できます。何の調味料を加えるわけでもなく、何をするわけでもありません。することはただ、火にかけること、置いておくこと、せいぜいその程度です。お鍋 と時間のつくりだす魔法。ごちそうごはんは、やっぱりル・クルーゼで。ル・クルーゼをもっと使いこなしたいすべての人に贈ります。

「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理

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平野 由希子

半世紀以上もの間、世界中のキッチンで愛されている、ル・クルーゼ「ココットロンド」を使ったレシピの数々を紹介します。お鍋の力で引き出される野菜や素材の本来の味を、じっくり召し上がれ!

「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう

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平野 由希子

あとはお鍋の力を信じるだけ…。フランス生まれのホウロウ鍋「ココット・ロンド」で作る、定番和食の数々。ひと口目より、ふた口目がおいしい、きれいな味を、じっくり召し上がれ!

ル・クルーゼのMENU―日々のごはんと、季節の味と

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はるなつあきふゆ、おいしい毎日。ル・クルーゼでつくる日々の献立、+ブログで綴った一年分のレシピを集めました。

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ル・クルーゼの魅力はなんといってもその万能性。ふんわりと熱が全体にゆきわたり、素材がやわらかく、ふっくらと仕上がる、火を消しても余熱で調理ができ る、鍋ごとオーブンに入れられて焼き目をつけられる…。使えば使うほど、その良さが感じられるル・クルーゼのお鍋。その良さを紹介する。

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スープと前菜、鶏肉・牛肉を使った肉料理、ウサギや鳩の家禽類料理、旬の野菜やキノコを使った野菜料理、スフレをはじめとしたデザートなど、フランスの伝統的なビストロ料理を斬新なスタイリングで魅せる料理書です。

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